En este sentido, la Municipalidad salteña ha informado que el próximo lunes días 13 de enero dará comienzo la formación de los inspectores municipales por parte de expertos universitarios en la materia.
Dentro de las actuaciones previstas, la Subsecretaría de Salud y Ambiente Humano de la Municipalidad de Salta, señora Mónica Torfe, se ha reunido el gerente del hospital provincial Señor del Milagro, Juan José Esteban, y con técnicos de Dirección de Epidemiología del gobierno provincial. El motivo: la coordinación de las medidas para luchar contra la salmonelosis.
Torfe ha recibido de manos de los técnicos públicos en epidemias un informe que da cuenta de que solo en los primeros días del año 2020 ha habido un total de 51 casos confirmados de salmonelosis, de los cuales 39 se han producido en la ciudad de Salta, otros 14 se encuentran todavía sin confirmación y 10 son sospechosos, según los cuadros clínicos presentados.
Definiciones y consejos
La salmonelosis es una enfermedad diarreica causada por la bacteria salmonella. La infección se produce generalmente cuando las personas entran en contacto con las heces de animales o humanos infectados.Los síntomas de la enfermedad son dolor abdominal, fiebre, diarrea y vómitos. En el caso de adultos, si bien la situación es complicada, se logra sobrellevarla de mejor manera, mientras que en los niños se debe tener un mayor cuidado para evitar la deshidratación.
Los alimentos contaminados generalmente tienen un aspecto y un olor normal, por eso es que resulta importante importante saber cómo prevenir la infección. Se han dado casos por contacto con animales domésticos infectados con la bacteria, como perros y gatos.
Las temperaturas elevadas y los alimentos no refrigerados crean las condiciones ideales para que se multiplique la salmonella.
Las recomendaciones para prevenir la salmonelosis incluyen mantener los alimentos limpios, no cortar la cadena de frío de aquellos productos que necesitan refrigeración y consumir agua segura. El lavado de manos frecuente es otra de las medidas importantes.