La Municipalidad de Salta ha informado oficialmente sobre el comienzo del traslado de los puesteros del Parque San Martín a las nuevas facilidades del Paseo de la Familia, construido debajo de uno de los laterales del estadio de Juventud Antoniana.
Según la información municipal, «nueve puesteros gastronómicos están abandonando el Parque San Martín» para trasladarse a su nueva ubicación.
De los otros tres puesteros restantes, dos han anunciado que van a «cambiar de rubro» (pero no de ubicación) y el tercero es el famoso Tío Silisque, que permanece en rebeldía a pesar de haber firmado ya los contratos de alquiler de dos locales comerciales en el nuevo Paseo.
Dice la Municipalidad que intimará a Silisque «para que cese la actividad en el espacio verde en el que está instalado de modo irregular desde hace un tiempo». De persistir en su actitud desobediente, dice la Municipalidad que dará parte e intervención a otros poderes del Estado, sin aclarar a qué poder se refiere y si esta autoridad desconocida será suficiente para allanar la pertinaz rebeldía del sanguchero.
Coca de La Quiaca
Lejos ya de los ruidos de Silisque, sus vertidos de aceite y sus tomas irregulares de corriente eléctrica, la entusiasta señora de la fotografía ya ha desplegado sus atractivos gastronómicos sobre la vereda del flamante Paseo de la Familia.Imitando al ceremonial del gobierno, ha colocado unos bonitos ponchos a manera de mantel sobre unos caballetes.
Una gran pizarra vertical anuncia el menú de esta fresca mañana: Sopa de gallina, guiso de fideo y, de postre, coca de La Quiaca.
Para mañana se anuncia: Sopa de maní y asado de chancho. De postre: gallinitas.
Ahora, todo es cuestión de que los consumidores que estaban acostumbrados a degustar estos y otros manjares bajo la sombra de los centenarios eucaliptus del Parque, caminen dos cuadras más (o dos cuadras menos) y animen la fiesta familiar de este nuevo rincón gastronómico popular salteño.