Uno de los grandes problemas relacionados con los desechos y residuos urbanos tiene que ver con la misma producción de alimentos, según han explicado profesionales del Banco Mundial. A nivel internacional, cerca del 40 por ciento de los alimentos que se producen se tiran. Tomando este problema como punto de partida y, en base a las experiencias positivas que Salta logró en materia de tratamiento de residuos urbanos, la ciudad fue seleccionada por la entidad internacional para trabajar en el proyecto de gestión de alimentos.
En la mañana de hoy, día jueves 11 de junio, funcionarios municipales mantuvieron un encuentro con representantes del Banco Mundial en Argentina encabezado por Karina Campos; y de la consultoría técnica de la entidad a cargo de Elizabeth Peralta y Horst Müller, para coordinar las diferentes actividades que se llevarán a cabo.
“La idea del Banco Mundial es trabajar en proyectos que reduzcan la producción de desechos, en este caso puntual, en los generados a partir de la producción de alimentos. Mucho de lo que se produce no llega a ser consumido por las personas y termina siendo desechado. El objetivo es trabajar en cada cadena dentro de este proceso para evitar que eso suceda, dando un uso responsable de los alimentos”, explicó Karina Campos.
El proyecto propone que la ciudad aplique estrategias enfocadas en qué hacer con los alimentos que se producen y no se consumen. En primer lugar, se plantea reducir los desechos generados ante esta situación.
Una segunda etapa plantea que se controlen los alimentos que están próximos a vencer para evitar que eso ocurra, pudiendo ser recuperados y aprovechados en comedores o bancos de alimentos. Finalmente se propone que en una tercera etapa lo que no se pueda recuperar sea tratado en los vertederos.
Del encuentro participaron directivos de la Secretaría de Gobierno municipal junto al Subsecretario de Ambiente y Servicios Públicos, Normando Zúñiga, y su equipo de trabajo.
“Estamos contentos de que el Banco Mundial nos haya elegido para formar parte de este proyecto importante en materia ambiental. Junto a las ciudades de Mar del Plata y Rosario, somos las tres del país en desarrollar la iniciativa”, señaló Zúñiga.
La agenda de trabajo se completará durante la tarde con un recorrido por el Banco de Alimentos, el relleno sanitario San Javier, como así también, la realización de un diagnóstico acerca del recorrido que realizan los camiones de recolección de residuos diferenciada.