En la mañana de ayer jueves, el intendente Miguel Isa se reunió con representantes del Banco Mundial (BM) para avanzar en el proyecto de gestión de alimentos para la ciudad de Salta.Durante el encuentro John Morton, especialista senior en medio ambiente y representante del BM para América Latina y el Caribe, especificó que “la gestión de alimentos abarca diferentes etapas. Actualmente en Salta estamos cumpliendo la de análisis y relevamiento de información sobre los puntos de producción de alimentos como supermercados, mercados y también hogares”.
Entre las políticas y acciones en favor de la protección medioambiental que lleva adelante la Municipalidad de Salta, destaca la Planta de Biogás, la de mayor impacto ecológico.
“Hay que destacar que Salta fue elegida entre muchas ciudades para desarrollar este importante proyecto. Junto al Banco Mundial trabajamos para que Salta sea un ejemplo en la gestión de alimentos y estoy convencido de que lo que logremos mediante estas acciones, será bueno para esta y las próximas generaciones”, dijo el Intendente sobre este nuevo proyecto.
El proyecto de gestión de alimentos propone que la ciudad aplique estrategias enfocadas en qué hacer con los alimentos que se producen y no se consumen. En primer lugar, se plantea reducir los desechos generados ante esta situación.
Para ello es necesario trabajar y analizar la normativa existente relativa a la donación de alimentos; la disponibilidad tecnológica para la recuperación de los mismos; y el desarrollo de las estrategias comunicacionales para concientizar sobre la necesidad de mejorar esta situación. En Salta se está trabajando en esta etapa de la iniciativa.
Una segunda etapa plantea que se controlen los alimentos que están próximos a vencer para evitar que eso ocurra, pudiendo ser recuperados y aprovechados en comedores o bancos de alimentos. Finalmente se propone que en una tercera etapa lo que no se pueda recuperar sea tratado en los vertederos.
Durante el encuentro, el Subsecretario de Servicios Públicos y Ambiente municipal, Normando Zúñiga, precisó que “un 49% de nuestros desechos son orgánicos y un 24% particularmente son restos de comida, por eso es necesario trabajar no sólo en el tratamiento de los residuos, sino también en la concepción de los ciudadanos en torno a lo que se debe desechar”.
Este proyecto de posiciona como uno de los más innovadores y desafiantes para toda la población en cuanto a sus alcances y posibles resultados.
Participaron del encuentro, el Secretario de Gobierno, Mauro Sabbadini; el Secretario de Turismo y Cultura, Rodolfo Antonelli; el Secretario de Control Comercial, Marcelo Scarponetti; y el consultor técnico del Banco Mundial, Horst Müller.