Durante el pasado mes de mayo, el programa gubernamental denominado Registro de Operadores de la Carne realizó 475 inspecciones en locales comerciales de diferentes puntos de la Provincia de Salta, de resulta de las cuales se ha procedido la incautación de 748 kilogramos de carne porcina y 340 de carne bovina por encontrarse en mal estado y provenir de la faena clandestina. Según la información oficial, durante el mes anterior se realizaron 112 inspecciones en establecimientos comerciales de la ciudad de Salta, 292 en otras ciudades y 71 inspecciones de cámaras frigoríficas.
Al mismo tiempo se notificaron 41 actas de infracción y se efectuaron seis clausuras preventivas (cuatro continúan vigentes), mientras que 22 nuevos operadores realizaron el trámite de inscripción ante el registro.
Los operativos fueron desarrollados en distintos barrios de la ciudad de Salta, como Villa San Antonio, Villa Soledad, San Ignacio y Don Emilio, entre otros. Además se realizaron inspecciones en comercios de las ciudades de Tartagal, General Mosconi, Rosario de la Frontera, Pichanal, Embarcación, Colonia Santa Rosa, El Galpón, Apolinario Saravia, Luis Burela, General Pizarro, Metán, General Güemes, El Bordo y Campo Santo.
Recuerda el gobierno provincial de Salta que la misión del programa es el control higiénico sanitario de toda la cadena de comercialización de productos cárnicos en la provincia, a efectos de garantizar la salud pública de los ciudadanos.