El gobierno de Salta, a través de la Dirección de Nutrición y Alimentación Saludable y de la Secretaría de Planeamiento Educativo, busca mejorar los hábitos de alimentación de la población con la incorporación y aumento de frutas y verduras en la dieta.
La directora de Nutrición y Alimentación Saludable de la Provincia, Silvia Quipildor, ha resaltado que la obesidad infantil es una epidemia que va en aumento en Salta, en la Argentina y en el mundo.
“Estamos trabajando en la promoción de hábitos saludables, para que las poblaciones incorporen alimentos naturales para mejorar la nutrición y promover el consumo de productos que coincidan con las pautas culturales locales”, ha indicado.
Además, Quipildor ha informado que se busca incentivar una alimentación que incorpore frutas y verduras de producción local, evitando alimentos ultraprocesados, que son pobres en nutrientes y abundantes en grasas, azúcares y sodio.
La directora ha manifestado que, junto al Ministerio de Educación, se trabaja para que en las escuelas los niños tengan acces a alimentos naturales. “Trabajamos en forma interdisciplinaria y articulada con diferentes organismos, como el Ministerio de Educación y otras organizaciones para llegar a la comunidad de una forma más directa”, ha expresado.
“La finalidad es promover pautas más saludables y evitar la obesidad en niños, que además conlleva otras patologías, como presión alta y enfermedades cardiovasculares, a futuro”, ha destacado.